チェリー
ヒカンザクラPrunus campanulata
別名 カンヒザクラ 方言名 サクラ
英名 Taiwan cherry 中国名 鐘花桜
バラ科 台湾、中国原産
「チェリー、とっても美味しい」と言って、ヒカンザクラの完熟果実
の試食を数名にすすめた。結果は散々、一人だけが美味しいと言ってく
れた。
ずいぶん前から熟すたびに食べてきたので、独特の苦味は苦にならず
普通の季節の恵みと感じている。ところが、情報によると木、場所によ
っては苦味が少なく、甘いのがあるらしいのだ。果実酒を試みたことが
ある。泡盛につけて数年、確かに色はきれいにでた。私は酒の味がわか
らないので、職員数名に出来の感想を聞いたら「苦い、まずい」との返
事だった。食べ方は工夫が必要なのかもしれない。
何時の日か「美味しいチェリー」会えることを信じて、今日は別の木
の実を探してみよう。
比嘉正一
sebg | 2007年4月10日 08:23
