スブイ大豊作
トウガン(冬瓜)Benincasa hispida
方言名 スブイ、シィブイ
英名 White Gourd
ウリ科 インド原産
アグリファームで見事に実ったスブイを見つけた。今年は豊作で、レストラン「ボタニカ」に料理用として多量の実をもっていったと栽培担当者は言った。
スブイは日本には平安時代に導入されたという、古い野菜。そのため各地に独特の品種があって、沖縄でも各地域で自家採取された種子が継続して栽培されている。特に、沖縄の品種は大きく、肉厚で煮物、炒め物、汁物等のあらゆる料理に使われる優良品種とのことだ。夏収穫して冬まで食べられるので、冬瓜の名前がつけられたそうだ。
2箇所の農家直売所に行ったら、どこも豊作でなんと小さいもので1個80円との値札があり、大物でも300円と安かった。生家でも豊作で、1箇所で50個も収穫したと、軒先にずらりと並べられていた。スブイは大好物。もちろん10日ほどに1回はもらいに出かけている。数の多さから冬まで楽しめそうだ。
比嘉正一
sebg | 2008年9月29日 10:44
