UFO野菜
コールラビBrassica oleracea var.gongylodes
英名 Kohlrabi
アブラナ科 ヨーロッパ原産
コールラビ、「美の里わくわくファーム」の畑に珍しい野菜が栽培されている。有志の職員でジャガイモの土寄せをしていた際に、栽培担当者が見せてくれたのだ。
この野菜、数名を除いて初めて見る人が多かった。了解を得て1個収穫、早速薄切れにし味見をした。「キャベツの芯を食べているようだ」との声が聞こえてきた。「そうだよ、キャベツの仲間」と答えたら、みんな驚いた様子だった。
コールラビをよく知っている女性職員は「東京あたりでは市場に売っていて、薄切りにしてサラダ、漬物、煮物して食べる」と話してくれた。
コールラビとの出会いは20年ほど前にさかのぼる。新聞に新野菜登場の記事あり、栽培している農家に話を聞きに行ったからだ。確かUFO野菜の見出しだったと記憶している。その後、好奇心旺盛なウチナーンチュの人たちが消費拡大しなかったのか、一度も見ることはなかった。
味見した半分を家に持ち帰り家内に見せたら、なんの反応もなく夕飯のサラダになっていた。もちろん美味しく食べたが、ブームになるのは難しいようだ。
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sebg | 2009年2月13日 08:34
