安全、安心、清潔の証
東南植物楽園の経営理念には、４つのキーワードがあります。
Ｓ：Safety（安全）
Ｅ：Enjoyment（楽しさ）
Ｂ：Beauty（美しさ）
Ｇ：Goodwill(善良である)
この度、当園レストランボタニカが、沖縄県食品衛生協会中部支部総会にて、
食品衛生優良施設として表彰されました。
その賞状。
喜びの島袋料理長（左）と知念マネージャー
過去２年間、食品衛生法による監視採点成績が９１点以上であること、
食中毒などの事故を起こさず、食品衛生法を遵守し、
スタッフの健康管理が良好であること
が基準で、他の模範となることで表彰を頂きました。
レストランボタニカは、当園の直営レストラン。
創立３７年の東南植物楽園は、植物のある環境の新しい過ごし方・楽しみ方・魅力を
「食」の分野で提供しています。
５年前に当園直営になり、本格的な営業がスタート。
最初は、「植物園の中のレストラン」で植物園見学ついでに食事を取られる団体のお客様が多くご利用いただいておりましたが、
先に書いたように、レストランを園の新しい商品として店内内装、テーブルやチェア、インテリアなど
隅々までこだわりをいれた造りに仕上げ、
観光のお客様も地元のお客様もすべてのお客様がご利用できる「ガーデンレストラン」としてオープンしています。
私達は、美味しい食事を提供することはもちろんですが、
ガーデンレストランとして、身の回りの環境には常に高い意識を持つように心がけています。
快適な環境作りが、清潔な環境→食の安全→お客様の安心、満足
に繋がることと考えています。
表彰を頂いたことは、非常に嬉しく誇りに思いますが、
また今後も維持していく事が大事であり、
お客様皆様に約束すべきことだと思います。
当園のキーワードにあるよう、
安全、安心で楽しい美しい感動を与える「食」を提供できるように努めて行きます。
東南植物楽園 | 2006年5月25日 16:07
Comment
トビー : 2006年7月24日 13:00
ＢＳＥの問題も大切ですが、もっと卑近の食の安全への注意が必要ではないでしょうか。７月に「食中毒を防ぐ！家庭の調理・新常識１１０」（現代書林）が出版されました。モヤシがウンチほど汚く、シンクで洗うと菌で汚染されてしまう話や、カイワレ大根が菌の揺りかごで育っている秘密、キュウリが食中りの真犯人である話など、目から鱗の話が満載です。小さな子供や老人がいる家の主婦は必読と思いました。またこれから結婚する人も読むべきと思います。安全な食卓なくして食育なし。
