美の里わくわくファームでは、ドラゴンフルーツが豊作です。
ドラゴンフルーツはサボテンの一種で、
果実はみずみずしくてほのかに甘く、冷やして食べると最高です
今日は朝からドラゴンフルーツの収穫をお手伝いしました。
どうです？
おっきくておいしそうじゃないですか?
私は 早速実家と本土の友達にもぎたてのドラゴンフルーツを送りました。
園では直売所やフルーツバーで販売したり、
レストランのバイキングメニューとして使われます。
来園の際には 是非食べてみてくださーい
＠小嶋
sebg | 2010年8月15日 15:41 | Comment (0) | Trackback (0)
4/11(日)第3弾畑オーナさんの収穫がありました。
ご家族総出で島ラッキョウ、島ニンニク掘り。
うまくほれるかな?
ファーム長の登川さんが、上手な島ラッキョウの土の落とし方を教えます。
おっきなアメリカニンニク掘るぞ。よいしょ。よいしょ。
おっきなニンニクが掘れました!!
畑のラッキョウとニンニクを掘ったあとは、土と根を落とす作業。
家族みんなで分担して行いました。
収穫の記念にみんなで「はい チーズ☆」
なんとダンボール箱3個分の島ラッキョウと島ニンニクが収穫できました。
いろんな料理に使ってくださいねー。
＠小嶋
sebg | 2010年4月12日 13:50 | Comment (0) | Trackback (0)
3/28(日) 畑オーナーさんの収穫大2弾を行いました。
天気は張れ!
収穫日和!
よいしょ！よいしょ！
家族で力をあわせて、島ラッキョウと島ニンニクを掘り進めます。
どんどん取れる、おいしそうなニンニクと島ラッキョ。
「こんなにとれたよー」
収穫したあとは、場所を移動。
土を落として、根っこを切ります。
ダンボールに1箱以上も収穫できました!
最後にみんなではいチーズ☆
どんな料理に使うのかな?
＠小嶋
sebg | 2010年3月29日 19:59 | Comment (0) | Trackback (0)
畑オーナーさんが9月に植えた
島ラッキョウと 島ニンニクの収穫を行いました。
ちょっと天気が心配でしたが、曇り空の中、収穫を行いました。
クワを使って一生懸命掘ります。
食べきれないくらいの島ラッキョウと･･･
島ニンニクを収穫しました。
真ん中にあるおっきなニンニクは、アメリカニンニクというそうです。
超デカイ!!
今日掘ってくれたオーナーさんは、
たくさん取れたラッキョウやニンニクは実家に送っていました。
4月から転勤で宮城県に行ってしまうそうで、
せっかく仲良くなれたのに、ちょっと寂しいです。
でも、出発直前に こうやって畑に来てくれて、とてもうれしかった!
いつかまたお会いできる日を楽しみにしています☆
転勤先でも お元気で◎
＠小嶋
sebg | 2010年3月27日 19:43 | Comment (0) | Trackback (0)
本日、1/10（水）～1/14（日）の5日間、
那覇市与儀（よぎ）公園のお祭り、「なはさくらまつり2010」に
出店しまーす！！
ちょうど見ごろのヒカンザクラが400本！
国道沿いからも私たちのテントが見えますよ～。
ヒカンザクラばりに鮮やかなブーゲンビレアや、ハイビスカス、
観葉植物などを販売しております＾＾
ちょうどこの時期沖縄旅行されていらっしゃる方、沖縄在住の方、
お花見がてら遊びにいらしてくださいね～！
（田村）
sebg | 2010年2月10日 10:18 | Comment (0) | Trackback (0)
小雨がパラパラと降る中、今日は
2回目の島ラッキョウ・島にんにくオーナーさんののお手入れと
ゴールデンウィークの植え付けから約半年。
待ちに待った紅イモオーナーさんの収穫日でしたヾ(*´∀｀*)ノ
島らっきょうのお手入れは土寄せ。
植えた苗の畝を高くする事で苗の成長を促し、
島らっきょうの"白い"部分（食べられる部分）を
多くします。
ちびっ子の腰もしっかり入ってます！
お父さん、画になります～。ベビちゃんも収穫が楽しみかな！？
続いては、紅イモオーナーさん。
今までのお手入れよりも、力が要りますが、収穫の喜びは大きいはずですよ～！
がんばれ～～～～。
イモって垂直につくものなんですね。知らなかった...。
見っけ☆ここも見っけ☆☆
ヤッタ！！掘れたどーーー！
袋にたーっぷり、ずっしりと収穫できた
「紅イモ」・「黄金イモ」・本土の品種という「おいどんイモ」の大収穫に
しばらくはイモ料理が食卓に並ぶことでしょう♪
オーナーさんは、
野菜＝スーパーで売っているもの
という見方からガラリと変わった事と思います。
掘ってから、1週間ぐらいすると甘みが増すとの事、
自分で育てたから、きっと美味しいハズ！
楽しみに待ちましょうね！！
美の里わくわくファームでは、定期的に畑オーナーを募集しております！！
畑に興味があるけど、失敗したく無い方！
ただ野菜を作るだけでなく、土・生き物とのふれあい、
オーナーさん同士の交流と楽しみながら作れますよ！
お問い合わせは 098-939-2555 へお気軽にどうぞ！
おまけ。↓
その後、こんな重たいバッタを抱え、飛んでいきました。
（田村）
～紅イモオーナーさんのお手入れアーカイブ～
紅イモ苗植えました。
オーナーさんのイモが育っています。
紅芋畑のお手入れをしました（2回目）
紅イモオーナーさんのお手入れ日です（3回目）
sebg | 2009年11月 3日 16:49 | Comment (0) | Trackback (0)
9月21日と27日に植えた
オーナーさんの島ラッキョウが、青々とした葉を出して元気に育っていました。
ラッキョウの葉の「ギュンッ｣て感じ、分かりますか?
ニンニクは まだあまり葉が伸びていないようでしたが、これから伸びてくると思います。
今後が楽しみですね。
10月のお手入れ日は、
10月31日(土)を予定しています。
もっと成長して、オーナーさんを驚かせてほしいな・・・
小嶋麻沙代
sebg | 2009年10月10日 19:05 | Comment (0) | Trackback (0)
9月27日（日）
畑オーナーさん第2弾
先週植え付けが出来なかった畑オーナーさんの
島ラッキョウ、島ニンニクの植え付けを行いました。
本土から転勤で沖縄に来た菊地ファミリーと相馬ファミリー。
こども達も一緒に協力して島ラッキョウ、島ニンニクの苗を植えつけました。
菊地さんのお子さんたちは島ラッキョウの天ぷらが大好きなんだそうです。
自分たちで植えた島ラッキョウの天ぷらが食べられる日が待ち遠しいですね。
（小嶋麻沙代）
sebg | 2009年9月27日 18:10 | Comment (0) | Trackback (0)
9月22日(火)
コーレーグース手作り体験を行いました。
美の里わくわくファームに植えられている 島トウガラシの木から、
赤く色づいたトウガラシを摘みます。
辛そうなのは どれかなー？
適量のトウガラシを収穫したあとは、
へたを取って泡盛でトウガラシを1個1個拭き、
容器に入れて、泡盛か酢を注げば出来上がり。
1週間から10日ねかせれば、完成です☆
コーレーグースが好きな本土の方へ
自分で作ったコーレーグースを送りたいとおっしゃって
追加でもう1本作った方や、
酢とうがらしを使ったことがないので、
是非自分で作って使ってみたいとおっしゃった方、
動機はそれぞれですが、「イチから自分で作った!」ということに
感激していただきました。
（小嶋麻沙代）
sebg | 2009年9月23日 10:13 | Comment (0) | Trackback (0)
9月21日(火）
第2回 美の里わくわくファーム 畑オーナーさんによる、
苗の植え付けをおこないました。
今回植えたのは、島ラッキョウと島ニンニクはじめ数種類のニンニク。
少し穴を掘って苗を植え、土をかぶせていきます。
自分の畑エリアに名札を立てたあと、島ラッキョウやニンニクを等間隔に植えていきました。
苗を植えたあとは 一休み。
登川ファーム長から野菜を育てるコツを教えてもらったり、島野菜や果樹についての会話が弾みました。
今後は月に1度のペースでお手入れに来てもらいます。
自分で育てた島ラッキョウの天ぷら、美味しいんだろうな～☆
小嶋麻沙代
sebg | 2009年9月22日 11:51 | Comment (0) | Trackback (0)
9月6日（日）
ちょこっとだけ秋めいた感じもしないわけではない今日は、
紅イモオーナーさんの第3回目のお手入れ日でした！
伸びすぎてしまった紅イモの葉をめくって、畝に重ねる作業です。
前回もやったのに、もうボーボー！
↑ビフォー。道もまったくありません。
皆でツルを掻き分けながら、前進、前進、また前進。
どこの畝のツルか分からないほど、からまりまくっていました。
そして・・・・！！
↑アフター。
夕方四時ころから約1時間ほどの作業でした。
写真ではお昼！？というくらいギラギラしていますが、一応、夕方です。
これで、栄養はイモへぎゅっと詰まるはずです！
次はいよいよ収穫か！？
楽しみです＾＾
（田村）
sebg | 2009年9月 6日 18:03 | Comment (0) | Trackback (0)
6月28日（日）
イモ畑オーナーさんの第2回目作業日。
梅雨の雨で、一気に葉が伸び、畑一面を覆ってしまいました。
この日は伸びすぎたイモの葉の選定を行いました。
わっさー。
道が分からないくらい、伸びまくっています。
うねの幅からはみ出ている葉を カットします。
葉が伸びると、茎からまた根が出てしまい、栄養分がじゅうぶん芋にいかなくなってしまうのだとか。なので、根が出た茎もカットしました。
葉をカットすること1時間。
ようやく作業終了。
カットした葉を集めました。
どーん！！
作業後の畑。スッキリしました☆
これでイモがたくさんつくといいなー。
次の作業は7月です!
小嶋麻沙代
sebg | 2009年7月 1日 13:47 | Comment (0) | Trackback (0)
5月4日に植えた オーナーさんの紅イモたち。
ぐんぐん成長して、葉っぱが茂ってきました。
6月後半に、肥料やり＆草抜きを計画中です。
小嶋麻沙代
sebg | 2009年6月 7日 19:52 | Comment (0) | Trackback (0)
美の里わくわくファームで育てている野菜たち。
登川さんは毎朝野菜の花の受粉に大忙しです。
ちいさな野菜たちもできてきました。
スイカ。
ウリ。
傷がつかないように、野菜の下にカバーを敷きます。
今年初挑戦の ゴマ。
そのほかにも様々な野菜が着々と育っています。
これからどんな野菜が取れるのか、楽しみです。
ゴーヤーもできてましたよ～☆
小嶋麻沙代
sebg | 2009年6月 6日 19:41 | Comment (0) | Trackback (0)
イモ畑オーナーさんによる、紅イモの苗の植え付けを行いました。
まずは自分の畑の名札に名前を書いて、畑へGO!
ファーム長から今日植えるイモの種類と、植え方を教えてもらいます。
その後、自分で紅イモの苗を植えつけました。
キレイに一列に紅イモの苗が並びました☆
これから月に一度お手入れに来てもらい、秋に収穫をする予定です。
自分の畑で記念写真をパチリ。
これからの成長が楽しみです～
大きくなぁれ。
（小嶋麻沙代）
sebg | 2009年5月 4日 10:56 | Comment (0) | Trackback (0)
★★★美の里わくわくファーム イモ栽培体験★★★
「へぇ～、こうやってできるんだ!」イモの植え付け→管理→収穫と、
一連の栽培方法を体験できます。
自分のミニ紅イモ畑をもって、一緒に育ててみませんか?
第1回目は、紅イモの植え付けを行います。
■日にち：5月3日(日) （雨天の場合、翌日に延期）
■時間：13：00～
■内容：紅イモの苗の植え付け
■料金：1区画5,000円（畝5ｍ）
■募集人数：先着20組
■準備していただくもの：汚れてもいい服装、長靴
※料金は、イモの植え付けから、収穫までの料金です。
※1区画単位での募集です。2区画以上ももちろんOKです！
※植え付け後、草取りや肥料やりなど、維持管理に必要なお手入れを
月1回くらいのペースでお越しいただく形となります。
※水やりなどの日ごろの管理は、美の里ワクワクファームが行います。
※収穫したイモは、全てお持ち帰りできます＾＾
※イモ類は、生のままですと植物検疫法により沖縄からの出荷が
できませんので、沖縄在住の方が対象になります。
収穫時期は夏休み～9月ごろの予定となっておりますので、
お子様の自由研究にも最適◎
自分で作った野菜の味は、きっと美味しいハズ!!
皆様のご参加お待ちしています★
sebg | 2009年4月28日 10:24 | Comment (0) | Trackback (0)
4月6日(月)
ベース内のツアーで ジャガイモ堀りツアーがありました。
前の日の夜から大雨で、
当日の朝も空は今にも雨が降りそう・・・
芋掘りできるか心配でしたが、決行！！
13名の参加がありました。
ジャガイモの種類は
黒ジャガ･紅ジャガ･男爵イモの3種類。
泥んこになりながらみんな一生懸命に掘ってました。
気がつけば1時間あまり芋掘りに夢中になってしまいました。
掘ったイモは選別してお持ち帰り。
「今日の晩御飯はポテトだけ？」
と聞くと、
「いいえ！3種類のポテト料理よ!」
とお客様は笑顔でおっしゃっていました。
天気も悪くならず、無事にツアーを終えることができました。
美の里わくわくファーム第1弾イベント、無事終了☆
（小嶋麻沙代)
sebg | 2009年4月 8日 18:42 | Comment (0) | Trackback (0)
美の里わくわくファームの奥に実っているゴールデンピタヤを試食する機会がありました☆
黄色いドラゴンフルーツ。
棘がすごくて、なかなか食べる機会がなかったのですが、
ファーム長が棘を取って持ってきてくれました。
カットしてみました。
中身は白かったです。
心なしか種が大きいような･･･?
果汁が滴り落ちそうです。
味は、
「すっごく甘い!!!」
赤、白のドラゴンフルーツよりも、
断然あまい！
びっくりしたー。
もっとたくさん作ってくれないかな。
棘が痛いけど。。。
(小嶋麻沙代）
sebg | 2009年3月23日 11:53 | Comment (0) | Trackback (0)
ジャガイモに引き続き。
美の里わくわくファームで トマトの収穫が始まりました。
今年は試験も兼ねて、6種類のトマトを植えました。
赤いトマト、黄色いトマト、、、真ん中のトマトは？
･･･黒い!?
3色のトマトを並べてみましたー。
赤、黄、黒鮮やかです。
カットしてみました。
黄色いトマトは癖がなく、
黒トマトは濃厚な味でした。
調べてみると、黒トマトはリコピンが通常の25％以上多く含まれているとか･･･
これから人気が出るかも!
これらのトマトは、
農場体験やレストランボタニカのランチブッフェメニューに出されたり、
直売所で販売もしています。
皆様のお越しを
お待ちしていまーす◎
※ブッフェメニューは日によって異なります。
お好みのトマトがない場合もありますので、ご了承ください。
(小嶋麻沙代)
sebg | 2009年3月20日 11:33 | Comment (0) | Trackback (0)
ポリネシアンレイクで育てたジャガイモを掘りました。
つやつやして美味しそうです☆
真っ黒に見えるのは、「紅ジャガ」というジャガイモ。
皮はサツマイモみたいに紅いけど、中身はジャガイモ。
普通のジャガイモよりも 味が濃い気がします。
レストラン「ボタニカ｣のランチブッフェメニューにも使われているので、
是非ご賞味ください◎
次は美の里わくわくファームのジャガイモ堀りだー。
※ブッフェメニューは日によって異なります。
紅ジャガが出ない場合もありますので、ご了承ください。
（小嶋麻沙代）
sebg | 2009年3月14日 11:17 | Comment (0) | Trackback (0)
美の里わくわくファームで うまれて初めてトマトのお世話（？）をしました。
トマトの下葉取りと、誘引、わき芽取りなど約2時間、もくもくと作業しました。
下のほうの
勝手が分からず、「？？？」な私とは対照的に、
ファーム長の登川さんは、どんどん先へ進んで行きます。
ずんずんずんずん。
手際がいい登川ファーム長。
何度か温室に行ってトマトを観察したことはありますが
実際作業したのは今回が初めて。
トマトって 葉っぱからもトマトの匂いがするんですね。
またお世話しに来まーす。
1段目には、トマトの実がついていました！
大きくなれよ～☆
小嶋麻沙代
sebg | 2009年3月 2日 18:25 | Comment (0) | Trackback (0)
2月4日(水)
美の里わくわくファームで、ジャガイモの土寄せをしました。
「土寄せ」とは・・・？
ジャガイモの茎の周りに土を集めて、根元を覆う作業のこと。
ジャガイモは種イモの上にイモができるので、根元を土で覆わないと大きなイモができません。
ジャガイモが土からはみ出てしまったら、日光に当たって緑色になってしまって、苦くなってしまうらしいです。
美味しいジャガイモを作るためにも、しっかり根元を土で覆わないと!
土寄せする前。
土寄せすると･･･
こうなる。
みんなでせっせと土を寄せました。
ジャガイモの土寄せが終わったら、他の野菜の植え付け。
(写真はネギ)
植えてます。
横一列で 植えてます。
土いじりなんて めったにできないので、貴重な体験でした!
収穫が楽しみです☆
小嶋麻沙代
sebg | 2009年2月 8日 15:29 | Comment (0) | Trackback (0)
田村、はるさ～になりました！
実は会社で畑を作っているんですよ。名前は「美の里わくわくファーム」。
ジャガイモを植えて1ヶ月ちょっとなんですが、しっかり芽が出てホっとしています。
（引きの写真ですみません）
畑を耕してはじめて植えたので、小さなじゃがいもかも知れないそうなんですが、
楽しみです！！
そういえば、初めての調理実習は粉ふきいもだったな、、、
で、今年は国際ジャガイモ年なんだそうです。なんてタイムリー！
今まで食べる楽しみと沖縄のいいものをお伝えするだけでしたが
作り手の立場にほんっっっっっっの少しですが立てる事に大感激大感謝です。
きっと沖縄の●●と一緒に送ったら、喜ばれるかな（ぐふふ。。。）。
これからもわくわくしていくぞーーー！！
(田村）
sebg | 2008年12月15日 15:24 | Comment (0) | Trackback (0)
自家農園アグリファームで採れた今年最初のトマト。
「スーパーファースト」という品種です。
大きくて艶やか!
アグリファームの温室では、これからどんどんトマトが収穫されます。
このトマトは、園内にあるレストラン「ボタニカ｣でおいしく調理されて、ランチブッフェとしてデビューします。まだ完熟していないので、おいしくブッフェ台に並ぶのは 3月下旬から4月上旬ごろになりそうです。
おいしいトマトを是非食べに来てくださいね☆
小嶋麻沙代
sebg | 2008年3月17日 14:44 | Comment (0) | Trackback (0)
インゲンマメの収穫期に入りました☆
今日で４日目なんですが、毎日１キロぐらいの収穫量で、収穫したインゲンはレストランボタニカへ持って行きます。
青々として、とってもおいしそうです。
＼(≧∇≦)／
このインゲンマメは、レストランのランチブッフェで食べることが出来ますよ。
トマトソースと一緒に煮込んだり、中華風のカキソースに入ったり･･･
おススメは｢インゲンと干しえびのカラカラ炒め｣です☆
これから毎日たくさんのインゲンの実がつき始めて、収穫作業も忙しくなりそうです！！
古謝 さつき
sebg | 2007年5月23日 09:09 | Comment (0) | Trackback (0)
先日花の咲いたインゲンマメ。
今日は実をみつけました!!
かわいぃ～☆
赤ちゃんインゲンです♪♪
おもわず写メしましたっ(*^▽^*)ゞ
あと10日くらいで食べられるようになると思います。
早く大きくな～れ～♪ワクワク☆
古謝さつき
sebg | 2007年5月13日 15:57 | Comment (0) | Trackback (0)
☆アグリファームで栽培してる野菜☆
スイカを5月8日に植え付けしました。
インゲンはだいぶつるも伸びてきて、最近やっと花が咲き始めました☆
私は二つとも初挑戦なので、うまく育てられるか楽しみです！！
おいしい実がたくさんみのるといぃな～♪♪
インゲン。花が咲き始めました☆
植えつけたばかりのスイカ。
古謝さつき
sebg | 2007年5月12日 09:46 | Comment (0) | Trackback (0)
ハウスの中で育てているゴーヤが、少し大きくなりました。
永田農法で育てているゴーヤ。
結構大きく育っています。
永田農法で育てているゴーヤと、そうじゃないゴーヤを見比べてみると･･･
あれっ?
葉っぱの色がぜんぜん違います!
どっちが永田農法で育てたゴーヤか分かりますか?
左が普通に育てたゴーヤ、右が永田農法で育てたゴーヤです。
栽培方法の違いで、こんなに葉の色も変わるんですね！
やっぱり永田農法で育てた野菜は「ギュっ!｣とつまっているんですかねー？？
小嶋麻沙代
sebg | 2007年2月 1日 09:09 | Comment (0) | Trackback (0)
遅ればせながら、永田農法の看板が出来上がりました。
「永田農法とは?」
「普通の野菜とどうちがうの?｣
という内容が、イラスト入りで分かりやすく解説されてあります。
看板が出来たことによって、畑もなんだかビシッと締まって見えます。
現在ナス、トマト、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーが成長中です。
間近で野菜たちを見ることが出来ますよ～
小嶋麻沙代
sebg | 2007年1月29日 20:20 | Comment (0) | Trackback (0)
知花アグリファームの奥の敷地に、農場を広げました。
永田農法で、種から育てている野菜たちです。
レストランでサラダとして使えるように、
主に葉野菜（レタスなど)を栽培しています。
まだ小ぶりですが、すくすくと成長中☆
収穫したら、レストランで「自家農園ブッフェ｣としてメニューに並びます。
その際はまたお知らせしますので、レストランで食べれる日まで楽しみにしていてください （＾0＾）/~
小嶋麻沙代
sebg | 2007年1月28日 15:59 | Comment (0) | Trackback (0)
12月14日、ついに収穫第1号が出ました!
その名もカブ!!
カブの種まきから収穫まで 振り返ってみましたよ。
10月23日 種まき。
（白）京-小カブと （赤）丸二十日大根の種をまきました。
10月27日 発芽。
ハート型の可愛い芽が出てきました。
10月29日 間引き。
指1本分の感覚をあけて、土を寄せました。
結構びっしり発芽していて、1本1本抜くのは一苦労。。。
抜いた芽は、ヤギさんのえさになりました。
11月5日 間引き。
結構大きく育ちました。
5センチ位の間隔をあけて 間引きました。
11月20日
結構大きくなりました。
いつ食べられるようになるかなー。
11月29日 間引き
カブが出来始めました。
もっと大きくしたいので、間引きしました。
12月14日
収穫。
根の直径が4～5センチの食べごろに育ったので、収穫しました。
少し小ぶりですが、色艶がいい!!
おいしそーなカブができました☆
収穫したカブは、レストランボタニカで調理されて、ランチブッフェメニューとしてでデビューしました。
今後も継続的に食べていただけるよう、がんばって参ります☆
小嶋麻沙代
sebg | 2006年12月15日 00:27 | Comment (0) | Trackback (0)
アグリファームに11/14に植えたゴーヤが 結構大きく育ちました。
植え付け時期が寒かったのか、一度うどん粉病にかかったけど、
今は治ってすくすく成長しています。
普通に育ててるゴーヤ
永田農法で育てているゴーヤ
普通に育ててるゴーヤのほうが 若干成長が早いですね。
これからどんどん寒くなるけど、花咲いて実がつくかなー。
これからも見守っていきたいです。
小嶋麻沙代
sebg | 2006年12月10日 05:08 | Comment (0) | Trackback (0)
11月12日(日) 晴れ
今日アグリファームに、
沖縄はるさー体験ツアーのお客様が来ました。
ちなみに「はるさー」とは、沖縄の方言で「農業をする人、農家｣という意味です。
お客様は東京から社員旅行で沖縄に来た3名様。
「パパイヤもぎるどー！！」
気合十分。意気込み抜群。
入り口では仔ヤギがお出迎え。
時間を忘れてヤギと戯れるお客様。
「お客様、そろそろ体験の方へ･･･」
おいしそうなパパイヤを選んで、もぎる、もぎる。
そして次は 沖縄野菜を使った 料理体験。
①ンジャナ（ニガナ）のあえもの、②ハンダマ（スイゼンジナ）の炒め物、③パパヤーイリチー（パパイヤの炒め物)の3品を作ってもらいました。
①ンジャナの和え物。
細かく刻んだンジャナに、シーチキンを加えています。
味付けは青しそドレッシング。
お好みでゆずポン酢にしたり、豆腐を混ぜてもＧｏｏｄです。
②ハンダマの炒め物。
油を引いたフライパンで炒めています。
「ジャージャージャー!!」
中華料理屋さんのように鮮やかな腕前でした。
③パパイヤの炒め物。
皮をむき、細切りにしたパパイヤを炒めています。
出来上がった料理は、アツアツのうちに
「いただきまぁす！」
・・・・・
・・・・・
「うまい！」
「おいしい！」
「なんで内地にこの野菜がないんでしょうね？」
と皆さん大満足☆
パパイヤは、切り干し大根と似ているそうです。
デザートに完熟パパイヤと、ドラゴンフルーツを食べて、
ごちそうさま。
アグリファームのフルーツパパイヤは
「千○屋よりもおいしいかも」
と太鼓判を押していただきました★★★
また来年も体験しに来てくださいね◎
ありがとうございました☆
アグリファームでは、ハルサーツアーの予約を随時受け付けています。
野菜の収穫と、チャンプルーや沖縄風デザートのプチ料理体験で試食も出来ますよ☆
所要時間：約40分
料金：大人2,500円 小人2,300円
ご予約は、ご利用2日前までにお申し込みください。
予約先：098-939-2555(受付時間 09:00～17：30）
お待ちしています!!
小嶋麻沙代
sebg | 2006年11月13日 23:34 | Comment (0) | Trackback (0)
10月12日
砂地の上から赤土を盛りました。
畝（うね）も作り、大分畑らしくなってきましたよ。
10月20日
酸性土壌を中和させるために、
苦土ケイカル（ホントは珪酸カルシウム）をまきます。
珪酸カルシウムは酸性土壌を中和するだけでなく、
葉や茎を丈夫にする働きがあるそうです。
沖縄では土壌の中和には石灰を使うのが主流ですね。
今回本土から苦土ケイカルを取り寄せました。
これで植え付けの準備が整いました☆
sebg | 2006年11月 3日 20:59 | Comment (0) | Trackback (0)
読書の秋、スポーツの秋、食欲の秋。。。
食べ物がおいしい季節になりましたね。
東南植物楽園では、永田農法という方法を使って、おいしい野菜作りを始めることにしました。
永田農法とは？
永田農法とは、永田照喜治さん（1926年－ ）が創始した農法で、
現在の農法と違って必要最小限の水と肥料で作物を育てることが特色であり、
「断食農法」、「スパルタ農法」、「緑健農法」、「ルーツ農法」など様々な呼び名があります。
植物本来の力を最大限に引き出すため、出来上がった野菜はアクがなくて、とてもおいし～い☆らしいです。
そんな野菜、是非食べてみたい！！
ですよね？？
おいしく出来た野菜は、レストランボタニカで調理されて、皆様の胃袋に入る予定。
おいしくてヘルシーな「自家農園ブッフェ」を目指します。
スタッフの登川さんは、植物の手入れならドンと来いですが、
野菜作りは初体験。。。
畑作りから収穫まで、これからレポートしていきたいと思います。
乞うご期待☆☆☆
10月6日。
畑を作るために、土地をならしています。
ホントにここに畑が出来るのでしょうか？？？？
小嶋麻沙代
sebg | 2006年11月 1日 21:58 | Comment (0) | Trackback (0)
2006年3月3日（金）?5日（日）に、南城市にある「琉球ゴルフ倶楽部」にて2006ダイキンオーキッドレディースゴルフトーナメントが開催されました。トッププレーヤー達が沖縄につどい熱戦を繰り広げるこのトーナメントも今年で第19回目をむかえました。実は、当園も会場ディスプレイという形で第1回大会から毎年参加しています。
クラブハウス内の装飾はもちろん、ウィナーズブーケやレイも当園スタッフによるもの。レイは今年の優勝者の西塚美希世さんの肩にかけられました。オーキッドの色合いが鮮やかで良い出来ではないかと思うのですが、いかがでしょうか？
来年は20回の記念大会です。参加するプレーヤーやお客様に少しでも楽しんでいただけるようなディスプレイを手がけられればと思います。
sebg | 2006年3月 8日 11:30 | Comment (0) | Trackback (2)
沖縄で桜と言えば濃いピンク色の「緋寒桜」が有名です。1月の寒い時期から咲き始め、毎年本島の本部町や名護市では日本一早い桜祭りが行われます。
さて、久米島桜というのをご存じでしょうか。久米島桜は緋寒桜と違い、ほぼ真っ白で散りぎわに少しピンク味を帯びます。久米島の山のほうでしか見られない珍しい桜で、昔々、中国との貿易がさかんだった頃にもたらされた古いタイプの桜ではないかと言われています。ソメイヨシノ同様に花びらが散るので（緋寒桜は花ごと散ります）綺麗な桜吹雪がみられるそうです。
この久米島桜を知花アグリファームでは接ぎ木にて栽培中です。今年は接ぎ木中のものが綺麗な花を咲かせました。来年はもっと立派に育った久米島桜をお見せできると思います。おたのしみに☆
sebg | 2006年2月15日 17:01 | Comment (5) | Trackback (0)
沖縄でパパイヤが食べたいと希望をだせば、黄色に熟れた甘いパパイヤが・・・でてくるのではなく、炒め物や煮物がでてくることでしょう。でも驚かないで！それは間違いではありません。沖縄ではパパイヤは果物としてではなく野菜として食べられているんです！千切りにして炒めたり、お肉と一緒に煮込んだり。パパイヤ料理のバリエーションは豊富で沖縄の家庭料理には欠かせない食材なんですよ。
青いパパイヤにはタンパク質分解酵素のパパインがふくまれていて、堅い肉をやわらかくしてくれます。またパパインは脂肪分解作用があるといわれダイエットにも効果的！熟した果実にはビタミンＣやＡが含まれています。パパイヤは野菜としても果物としてもどちらでもおいしいお得な果実なのです。
sebg | 2005年8月 4日 14:12 | Comment (0)
沖縄には名前に「島」とつく食材がいくつもあります。シマラッキョウ、シマトウガラシなどなど・・・。シマラッキョウは普通のラッキョウより小振りで、独特の辛みと風味が特長です。シマラッキョウに軽く塩をふり、醤油で味付けしたものに鰹節を振りかけた料理がスタンダード。天ぷらにすると辛みは消えますが、これもすごくおいしいんですよ！
シマトウガラシはマトウガラシが古くから栽培され野生化したものにつけられた名前です。果実は普通よりすこし小さめ、生を使っても良いけど、泡盛や酢に漬けて、その汁を調味料にして使うのが沖縄では一般的。沖縄そばには欠かせない薬味です。
このように、味や大きさが異なるから「島」がつているのでしょうか？いえいえ、それだけではありません。これら「島」のつく食材はほとんど品種改良することなく古来の姿を残す食材たちなのです。沖縄のハルサーたちが守ってきた「島」にうまれ「島」で育った野菜たち、沖縄に来たら是非会いに来てくださいね。
sebg | 2005年8月 3日 14:56 | Comment (2)
楽園ならではの楽しい出来事の数々をご紹介。
